EL AOVE EN NUESTRA DIETA.
El Aceite de Oliva Virgen Extra, es una fuente rica en vitaminas A, D, E y K, que ayudan a absorber calcio, fósforo, magnesio y zinc, componentes imprescindibles para el correcto funcionamiento del organismo, especialmente en la infancia y la vejez. El consumo diario de 25 gramos de Aceite de Oliva aporta el 50% de la cantidad de vitamina E, recomendable para un hombre, y el 62,5 % para una mujer.
El oleocantal (compuesto antiinflamatorio) es un compuesto antioxidante que está presente en el Aceite de Oliva. Este, destruye las células cancerígenas, respetando las células sanas.
Beneficios del Aceite de Oliva Virgen Extra.
El AOVE, está asociado a una dieta saludable, y nos gustaría, enumerar, de forma breve, sus principales beneficios:
- Debido a su alto contenido en ácido oleico, polifenoles y vitaminas, protege las células cerebrales y ayuda a prevenir las enfermedades neurodegenerativas como el alzheimer, ya que previene la oxidación y el ataque de radicales libres en el organismo.
- Es un cosmético natural perfecto (además de barato), ya que su alto contenido en vitamina es ideal para tratar los problemas de falta de hidratación, siendo un buen regenerador celular.
- Mitiga los dolores articulares y reumáticos , gracias a su contenido en polifenoles.
- El Aceite de Oliva reduce los niveles de colesterol en sangre, el LDL, con lo que disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y permite mejorar el control de la presión arterial para reducir la hipertensión.
- También el Ácido Oleico mejora y protege el sistema inmune, con lo que es un aliado de la nutrición clínica para las personas inmunocomprometidas.
- Protege frente al desarrollo de afecciones cardiovasculares, gracias a su acción antiinflamatoria y antitrombogénica.
- Retrasa el desarrollo de la arteroesclerosis, una enfermedad muy común y base de la hipertensión y los infartos.
- Previene el desarrollo de diabetes mellitus y ayuda a tratar esta enfermedad.
- Frena la degeneración muscular.
- Ayuda a luchar contra el envejecimiento celular.
- Reduce el riesgo de sufrir depresión.
- Ayuda a mejorar la digestión estimulando la vesícula biliar.
- Ejerce un papel protector frente a afecciones como la gastritis o las úlceras.
- Favorece el tránsito intestinal combatiendo el estreñimiento.
Como podéis ver, son muchos los beneficios del consumo del Aceite de Oliva. Para ello, debemos seguir nuestra Dieta Mediterránea y utilizar un buen aceite de oliva virgen extra como principal grasa de esta.
La ingesta diaria recomendada de aceite de oliva es de 3 a 6 cucharadas soperas al día. ¿Que cantidad consumes tú de forma diaria? ¿Es un producto fundamental en tú dieta?
Fuente: Jose Mataix Verdú, Catedrático de Fisología de la Universidad de Granada (España)
Universidad de Rutgers
Confederacion Española de Asociaciones de Familiares de Personas con Alzheimer y otras Demencias (CEAFA)
