El Aceite Royal se caracteriza por provenir de un tipo de aceituna, la royal, con muy poco rendimiento, pero de gran calidad y valor.

En la actualidad, existen en torno a 2.000 hectáreas de olivar Royal, situadas entre las comarcas de Cazorla y Quesada. Una producción de solo un 5% de producción mundial.

Características de la variedad: Lo más llamativo de la oliva Royal es su tamaño remarcable y el color rojizo, realmente apetecible, de su fruto ovalado. A pesar de la alta producción de estos olivos, su rendimiento en aceite es bajo y su recolección algo complicada por lo quebradizo de su madera y la resistencia del fruto a desprenderse de la rama.